מידע על אלרגיות |
מידע להורים לילדים אלרגיים ו/או צליאקיםמידע כללי 1. במסגרת צהרוני בי"ס מוגשת מדי יום ארוחת צהרים חמה וארוחת מנחה. 2. ארוחת הצהרים כוללת ירקות טריים, מנת חלבון בשרית או צמחונית (יום בשבוע), תוספת פחמימה וירקות מבושלים. 3. ארוחת מנחה כוללת כריך מלחם דגנים מלא וממרחים שונים 4. ארוחת הצהרים והמנחה מפוקחות בהתאם לחוזר מנכ"ל משרד הבריאות ובכפוף לחוק הפיקוח על תזונה בצהרונים. פיקוח נוסף מתבצע מדי יום ע"י תברואן העיריה. 5. הורים אינם רשאים להביא ארוחת צהרים ממקום אחר או מהבית ! מידע לילדים אלרגיים וצליאק 1. ארוחת הצהרים לילד עם אלרגיה או צליאק מגיעה ארוזה וסגורה עם מדבקה שבה פירוט המנה ללא האלרגן או הגלוטן. מנה זו מיוצרת בקייטרינג "כפיר" באישור משרד הבריאות. "קייטרינג כפיר"- הינו מפעל ייחודי שמייצר מנות ללא גלוטן, ללא אגוזי לוז, בוטנים, שומשום, שקדים, חלב, ביצים וסויה. יש סימון תזונתי ואלרגני על כל מנה ע"פ תקן 1145 לסימון מזון ארוז מראש 2. חשוב לציין שע"פ הוראות משרד הבריאות המנות עוברות במטבח תהליך צינון דו שלבי מיוחד ומושקע שבסופו המנות מוקפאות. באופן זה מבטיחים שמירה מקסימלית על הערכים התזונתיים והבריאותיים בתנאי תברואה גבוהים. תוקף ההקפאה הוא לשנה מיום הייצור. • אין באפשרותנו בשום אופן לאפשר לילד עם אלרגיה מסכנת חיים או צליאק לאכול מהמנות שמבושלות במטבח הרגיל של הקייטרינג. מאחר והמזון עלול להכיל אלרגניים שונים (בתוך בתבלינים או בחומרי גלם שונים). • אישור לאכול ממנה רגילה יכול לתת אך ורק רופא אלרגולוג שאבחן את הילד ולמעשה מאשר שהוא אינו אלרגי. מכתב מהורה אינו מהווה אישור. 3. שימו לב – יש באפשרותנו לספק ארוחה לילדים עם אלרגיה למזונות הבאים בלבד: גלוטן, שומשום, חלב, ביצים, סויה, אגוז לוז, שקדים ובוטנים. אם ילדכם אלרגי למזון שאינו ברשימה, לא נוכל לספק לו ארוחה חמה במסגרת הצהרון. יש לפנות למשרדי צהרוני בי"ס לבירור ומציאת פתרון. 4. ארוחת מנחה. בכל הלחמים והממרחים שאנחנו מספקים יש חשש לאלרגניים. לכן הורים לילד אלרגי יספקו לחם מתאים וממרחים מהבית והם יישמרו עבורו במקפיא .אם אין לחם כזה, הילד יאכל פירות בלבד בארוחת מנחה. 5. ילדים עם צליאק מקבלים לחם ללא גלוטן.
|
||